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忙しい時に限って

山形の両親は連日、山菜採りに出かけてるらしい。
いい歳こいた年寄りが、よくもまあ疲れずに、と感心する私に
父も母も口を揃えて言うのです。
「だって春は楽しいもの。冬が長いからのぅ」
そうか、そうだよね。
・・・と何度も頷く、今日この頃。

ポカポカ陽気でキモチの良い日が続きますね。
のんびりしたい週末も、公私共にバタバタ。
日曜は、体調を崩した義母のところへ様子見に

盛りを過ぎた庭の藤、周囲には蜜を求めてクマンバチがワンサカ。
ぶんぶんぶん、蜂が飛ぶ。悪さしないってわかっちゃいるけど
花先じゃなく鼻先にくるのはいや~~ん。
CIMG2305.jpg

隣地には菜の花がワンサカ。なんとも長閑です。
CIMG2304.jpg

筍もにょきにょき出てました。いくら在庫豊富とはいえ
出てるものは採りたくなるのが食いしんぼの心情。
放置しておくと、あとが大変なので(変な場所に竹が生えてくる)
せっせと採ってきて茹でましたよ。チカレタ・・。

そして、山のように筍の水煮を作った翌日=つまり、昨日。
ピンポーンと実家からの宅配便が到着。
ダンボールの肩に“宝の山”なんて書いてあります 中には・・
CIMG2322.jpg CIMG2323.jpg

わーい♪ハタハタの一夜干しだ。(≧∇≦)ー♪
CIMG2324.jpg

庄内人の飯の友、しょうゆのみ♪(⌒~⌒)イイネエ。
CIMG2326.jpg

立派なアスパラ。山形産アスパラは、太くて甘くてとっても美味。
CIMG2330.jpg

アイコ。すぐ食べられるように茹でてありました。
さすが、おっかちゃん。(^人^)感謝♪
CIMG2327.jpg

お・・・ワラビですね。。
でもコチラは採りたて・下処理前の状態です (=_=;)シュン 
いーや、せっせと両親が採ってきたのです。
頂きましょう!! さぁ、アク抜きせねば(丁寧に木灰付き)
CIMG2332.jpg

そしてそして・・・(|||_|||)どわー。
筍ですよ・・・。なんでこのタイミングで・・・。
CIMG2335.jpg
「谷定の孟宗、アンタにも食べさせたくてぇ~」と電話口の母。
うんうん、ありがとうね 庄内の孟宗といえば、谷定だもんね

忙しくたって、時間が惜しくたって、まずはアク抜きだ。
ワラビは軽く茹でた中に灰を振り入れて、一晩つけ置き!!
筍は皮を剥いてから米糠を入れて茹で、
冷めてから唐辛子入りの塩水で保存!!

アスパラも早めに止めとかなきゃ・・と思いつつ
ここまでで精一杯でした。料理はまた後でゆっくりやる予定。

またまた冷蔵庫、パンパンです。
友だちに少し分けたけど。他に欲しい方いませんかぁ~??




<<お知らせ>>
いよいよ明日、CFの会第2回チャリティコンサートが開催されます。
詳しくはコチラ

●CFの絆↓
http://flat.kahoku.co.jp/u/cf_kizuna/
●過去記事↓
http://aqnego8123.blog51.fc2.com/blog-entry-108.html

ご来場、お待ちしております
[ 2010/05/18 11:46 ] 家で呑み食い | TB(0) | CM(11)

又おねだり

アスパラとワラビ~ィ・・・・食べたい。

しかし親は有りがたいですね・・娘の為ならエンヤコラですもんね!
家もなんだかんだ言いながら、娘にこれでもかっ!ていうくらい持たせてやってますよ(笑)
[ 2010/05/18 22:09 ] [ 編集 ]

No title

しょうゆの実、初めて見ました!
どんなのだろう。。(°▽°)何かとっても美味しそう!
ごはんにかけて食べるものですか??☆

昨日みつ子の地下に行ったら、太くておいしそ~~なアスパラが、一束3本で450円、、で迷いに迷ったけど断念しました。。涙

でもこのanegoさんのアスパラ見ちゃったらますます食べたくなってしまったよー。。(;_;)ぐすん 太いの、美味しいですよね。。

お浸し、、バター炒め、、サラダに。。妄想膨らみ中です 笑

たけのこもモリモリストックですね☆羨ましいっ(><)
[ 2010/05/19 06:17 ] [ 編集 ]

御馳走様でした!

☆anegoさんへ
おねだりしたその日に、持って来ていただくなんて、感激です!
アスパラの甘いのには驚きでした・・・本当に美味しかった!
あっという間に食卓から消えてしまいました(笑)
ワラビはこれからのお楽しみで~す。
本当にありがとう・・・・・
[ 2010/05/19 22:05 ] [ 編集 ]

No title

 おばんでがんす。

 アイコって、ミヤマイラクサですよね。
平地にもただのイラクサが生えているのですが、
これは利用されていないようです。
でも、近い仲間なので、今度食べてみるかな。^^

 ご両親、自然と親しみながら美味しい恵みを
堪能されている様子。本当に豊かな生活です。


 
 
[ 2010/05/19 22:32 ] [ 編集 ]

Re: 御馳走様でした!

>☆さんへ
こちらこそ、いつも珈琲&手づくりスイーツごちそうさまです。
バタバタの時もガレージと龍☆くんに癒されてま~す^^

アスパラのあの甘味は、私も初めて食べた時はカンドーしました。
おいしく食べてもらえたら、きっとアスパラも嬉しいと思います!
ワラビは若干柔らかいかもしれませんが、悪しからず・・。
[ 2010/05/19 23:47 ] [ 編集 ]

忘れた・・!

>wamameちゃんへ
うわーん、ゴメン!! しょうゆのみ、渡し忘れました。。。
私ったらバカバカバカ。。。今度、里帰りした時まで待ってて~!


[ 2010/05/19 23:49 ] [ 編集 ]

ちくちくとげとげ

>サエモンさん
おばんです。
実家の両親、春になるといきなり張りきるのですよ ^^
冬は寒くて長いし、夏は蒸し暑いし、秋は短いし、
春が一番楽しい季節なのかもしれません。

ミヤマイラクサだけが、ムカゴイラクサ属だということ
サエモンさんのコメントを読んでから調べて初めて知りました。
普通のイラクサ、食べられるんですか・・・?
やっぱりちくちくとげとげなのでしょうか。記事にしてください!
[ 2010/05/20 00:09 ] [ 編集 ]

山菜みごとだね♪

おはようございます♪いっぱい山菜、うらやましい。

テンプレート、変えたんですね。今さらだったらゴメン(笑)

可愛くってケバケバしてないで、anegoさんらしいと思います。。
[ 2010/05/20 06:07 ] [ 編集 ]

いいなぁ

庄内の山の幸、羨ましい!
そろそろアイコの季節ですもんね~
アイコ大好きなんですよ(採るのは怖いけど)。
谷定、ググったら金峰山のふもとなんですね。
あの金峰山の土がえぐみのない筍を生むのでしょうね。
[ 2010/05/20 11:37 ] [ 編集 ]

うれすぃ♪

>ぱんださん
どーもです!
> 可愛くってケバケバしてないで、anegoさんらしいと思います。。
う、うれしいお言葉ありがとうです。
誉められて伸びるタイプなのです ^^ これからもガンバロウっと。
[ 2010/05/20 17:26 ] [ 編集 ]

Re: いいなぁ

>壽丸さんへ
赤かぶなら一霞、小茄子なら民田なす、孟宗なら谷定
というように作物毎に「オンリーワン」があるのが庄内。
もちろん、他がダメという訳ではありませんが、
そう言われていただけの理由がわかる美味しさなのです。

谷定孟宗のエグミの少なさは、人の努力によるところも
少なくないそうですよ。
[ 2010/05/20 17:29 ] [ 編集 ]

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